Onça, libra e gramas: converter receita estrangeira
Receita americana ou inglesa pede onça, libra, pint ou galão? Converta para gramas e mililitros, ou o contrário.
1 onça (oz) tem 28,35 g e 1 libra (lb) tem 453,59 g, ou 16 onças. Para volume, 1 onça líquida americana tem 29,57 ml e 1 pint, 473,2 ml.
1 libra equivalem a
454 g
- Em quilos
- 0,454 kg
Fatores do NIST SP 811 (Apêndice B.8), conferido em 11/10/2026.
Como converter onça e libra em gramas
Multiplique pelo fator da unidade: 1 onça = 28,35 g e 1 libra = 453,59 g. Uma libra tem 16 onças. É a unidade de peso das receitas americanas e inglesas: “8 oz de queijo cremoso” são cerca de 227 g, e “1 lb de carne moída”, cerca de 454 g.
Para volume, o cuidado é com o nome. A onça líquida (fl oz) mede volume, não peso: a americana tem 29,57 ml e a britânica (usada no Reino Unido e no Canadá), 28,41 ml. O pint, o quart e o galão americanos são 16, 32 e 128 onças líquidas americanas: 473,2 ml, 946,4 ml e 3.785 ml. Os fatores são os do NIST, com os algarismos que a página dele mostra.
Duas unidades americanas aparecem muito em receita de bolo e não são só aritmética. O tablete (stick) de manteiga pesa 113 g pelo USDA (alimento 173410), e a xícara (cup) tem 236,6 ml. Para xícara e colher de cada ingrediente, use o conversor de medidas.
Exemplo resolvido: receita pede 1 lb e 4 oz de carne
- 1 libra = 453,59 g.
- 4 onças = 4 × 28,35 = 113,4 g.
- Soma: 453,59 + 113,4 = 567 g, pouco mais de meio quilo.
Tabela de onça, libra, pint, quart e galão em gramas e ml
| Unidade | Mede | Em gramas ou ml |
|---|---|---|
| onça (oz) | peso | 28,35 g |
| libra (lb) | peso | 453,59 g |
| onça líquida americana (fl oz) | volume | 29,57 ml |
| onça líquida britânica (fl oz) | volume | 28,41 ml |
| pint americano | volume | 473,18 ml |
| quart americano | volume | 946,35 ml |
| galão americano (gallon) | volume | 3.785,41 ml |
O NIST mostra esses fatores arredondados e avisa que não são exatos. Não achei pint e quart britânicos na mesma página; só a onça líquida britânica está na tabela. Pesos de ovo e do tablete de manteiga: USDA FoodData Central, SR Legacy.
Perguntas frequentes
Quantos gramas tem uma onça?
Uma onça (oz, avoirdupois) tem 28,35 g (NIST SP 811, Apêndice B.8: 28,34952 g). É a unidade de peso das receitas americanas e inglesas.
Quantos gramas tem uma libra?
Uma libra (lb) tem 453,59 g (NIST: 453,5924 g) e 16 onças. Meia libra pesa cerca de 227 g.
Onça de peso e onça líquida são a mesma coisa?
Não. A onça (oz) mede peso e vale 28,35 g. A onça líquida (fl oz) mede volume: a americana tem 29,57 ml e a britânica, 28,41 ml. Um fl oz de água pesa perto de 1 oz, mas de farinha pesa muito menos.
Quantos gramas tem um tablete (stick) de manteiga americana?
O USDA registra 113 g para um stick de manteiga. É a metade de uma xícara americana de manteiga.
Quantos mililitros tem um pint, um quart e um galão?
Americanos: pint 473,2 ml, quart 946,4 ml e galão 3.785 ml (NIST SP 811, Apêndice B.8). Um quart é 2 pints e um galão, 4 quarts.
Mais ferramentas de cozinha
Cada página resolve uma parte da receita.
- Conversor de medidasIngrediente, xícara, colher e grama, nos dois sentidos.
- Xícara em gramasA tabela de cada ingrediente, com busca.
- Colher em gramasColher de sopa e de chá, ingrediente por ingrediente.
- Porção por pessoaQuanto arroz, feijão, massa e carne comprar.
- Rendimento de receitaCole os ingredientes e multiplique para mais ou menos pessoas.
- Receita em gramasCole a receita inteira e converta todas as linhas de xícara e colher de uma vez.
- Temperatura do fornoGraus Celsius, Fahrenheit e marca de gás.