Quem mantém este site
O Comida VIP (comida.vip) é mantido por Anderson Gomes Ferreira. contato@comida.vip
Como funciona
Os cálculos rodam no seu navegador: o que você digita não é enviado aos nossos servidores (detalhes na Política de Privacidade).
O peso de cada ingrediente por xícara e por colher vem de uma base pública do USDA, linha por linha, com o número do alimento na base. A base mediu com a xícara americana (236,6 ml); o site reescala o peso para a xícara que você escolher e mostra a diferença. Ingrediente sem linha na base não entra na tabela.
As porções por pessoa e as faixas de forno (brando, médio, alto) são regra prática da cozinha: aparecem marcadas assim, com intervalo, e o visitante pode editá-las.
De onde vêm os dados e as regras
- USDA FoodData Central, base SR Legacy (abril de 2018) — peso por xícara e por colher de cada ingrediente; licença CC0 1.0 (domínio público)
- NIST Guide to the SI, Apêndice B.8 — volume da xícara e da colher americanas; onça, libra, pint, quart e galão
- Anvisa, Instrução Normativa nº 75/2020, Anexo VII — capacidade da xícara de chá (200 ml) e das colheres na rotulagem; texto lido numa compilação, não no Diário Oficial
Como mantemos o conteúdo atualizado
Cada número da tabela traz a linha do USDA de onde saiu e a data da conferência (11/10/2026). O que é regra prática ou não pôde ser confirmado em fonte aberta está marcado na própria página.
O que este site não é
Peso de ingrediente varia com a marca, a umidade e o jeito de encher a medida (peneirado, socado, solto): os números são médias de uma base americana e servem de ponto de partida, não de balança. Para receitas que não perdoam (pão, confeitaria), pese.
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