Temperatura do forno: °C, °F e marca de gás

Digite a temperatura da receita em graus Celsius, Fahrenheit ou na marca do fogão a gás e veja as outras duas, com a do forno de ventilação.

180 °C equivalem a 356 °F e, na tabela usual das receitas britânicas, à marca 4 de gás. Para converter Celsius em Fahrenheit, multiplique por 1,8 e some 32.

Em Fahrenheit

356 °F

Marca de gás regra prática: marca 4 (médio)
Nome do forno regra prática: forno médio
Forno com ventilação regra prática: 160 °C

Como converter Celsius em Fahrenheit

A conta é a definição das duas escalas, por isso é exata: °F = °C × 1,8 + 32 e °C = (°F − 32) ÷ 1,8 (NIST SP 811, Apêndice B.8, linha do grau Fahrenheit, conferido em 11/10/2026). A página mostra o número inteiro: 180 °C dão 356 °F, e a receita americana escreve 350 °F, porque as receitas arredondam.

A marca de gás e os nomes “brando, médio, alto” são outra história: não são medidas físicas, são graduações de botão, e não achei fonte aberta que as fixe. A tabela abaixo é a que as receitas britânicas usam e vem marcada como regra prática; o fogão a gás brasileiro, que costuma ter números ou chamas no botão, quase nunca tem a mesma graduação. Confira com um termômetro de forno.

Exemplo resolvido: receita americana pede 350 °F

Qual temperatura eu ponho no meu forno?

Subtraia 32: 350 − 32 = 318.
Divida por 1,8: 318 ÷ 1,8 = 176,7 °C. Arredondando de 5 em 5, 180 °C.
Na tabela de marcas de gás (regra prática), 180 °C é a marca 4, forno médio.
No forno elétrico com ventilação, comece uns 20 °C abaixo: 155 °C (regra prática).

Tabela de temperaturas de forno

A conta de °C para °F é exata; a marca de gás e o nome do forno são regra prática.

Marca de gás, °C, °F e nome do forno (a marca e o nome são regra prática; os °F são os do arredondamento das receitas)
Marca de gás	°C	°F (receita)	°F (conta exata)	Como se chama
1/4	110	225	230	muito baixo
1/2	120	250	248	muito baixo
1	140	275	284	baixo
2	150	300	302	baixo
3	170	325	338	brando
4	180	350	356	médio
5	190	375	374	médio
6	200	400	392	médio alto
7	220	425	428	alto
8	230	450	446	alto
9	240	475	464	muito alto

Regra prática: forno baixo de 100 a 150 °C; forno brando de 160 a 170 °C; forno médio de 180 a 200 °C; forno alto ou forte de 210 a 240 °C. Esses nomes não são padrão: cada receita e cada fogão usam os seus.

Por que há duas colunas de °F

A receita americana arredonda 180 °C para 350 °F, enquanto a conta exata dá 356 °F. A diferença é de 6 °F e a receita foi escrita com o arredondamento, então use o da receita quando for a americana.

Multiplicar a receita para mais pessoas

Para receita de outro país, veja também onça, libra e gramas.

Perguntas frequentes

Como converter graus Celsius em Fahrenheit?

Multiplique por 1,8 e some 32. Por exemplo, 180 °C × 1,8 + 32 = 356 °F. Para o caminho de volta, subtraia 32 e divida por 1,8. É a definição das duas escalas (NIST SP 811, Apêndice B.8), então a conta é exata.

Quanto é 180 °C em marca de gás?

Na tabela usual das receitas britânicas, a marca 4. Mas a graduação de fogões a gás varia de fabricante para fabricante e a tabela é regra prática, não norma: não achei fonte aberta que a fixe. Use um termômetro de forno quando a receita for exigente.

Forno brando, médio e alto: quantos graus?

Como regra prática, brando fica em torno de 160 a 170 °C, médio de 180 a 200 °C e alto de 210 a 240 °C. Esses nomes não são padrão: cada receita e cada fogão usam o seu.

Forno com ventilação precisa de temperatura diferente?

Como regra prática, a receita de forno comum pede uns 20 °C a menos no forno com ventilação, porque o ar em movimento assa mais rápido. Não é regra de norma: acompanhe a primeira fornada.

Meu forno está na temperatura certa?

O botão do forno só indica uma graduação. O jeito de saber é pendurar um termômetro de forno na grade do meio e comparar com o que o botão indica. Esta página converte números, não mede o seu forno.

Mais ferramentas de cozinha

Cada página resolve uma parte da receita.